Páginas

09 febrero, 2008

Alimentos fucionales: ¿son necesarios?¿son seguros?¿son eficaces?

M. Carmen Vidal, Catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, pondera en esta Revisión (Fundación Medicina y Humanidades Médicas) los pros y los contras de los llamados alimentos funcionales. Algunos de estos alimentos son, de hecho, medicamentos, otros son publicitados como preventivos o coadyudantes en el tratamiento de enfermedades, por lo que entran de lleno en la materia de este blog.

La revisión repasa y valora también el reglamento del Parlamento y el Consejo Europeos, publicado en enero de 2007, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos.

Publicado por Jesús Palacio


No hay comentarios:

Publicar un comentario